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夏の「土用丑の日」を控え、うなぎ需要が高まる一方で、全国に約230店舗を展開する「鰻の成瀬」が相次いで閉店を発表しており、店舗網の縮小が鮮明になっています。

土用丑の日と市場の動向

7月26日に夏の「土用丑の日」を迎えたことで、うなぎ専門店やチェーン店、スーパーマーケットなどは例年通り需要の拡大を見せています。全国的な猛暑の影響もあり、うなぎを扱う小売・飲食業界全体としては、季節的な繁忙期を迎えるタイミングにあります。

しかし、この需要期と重なる形で、うなぎ専門店チェーンの「鰻の成瀬」において、複数の店舗が閉店の運びとなる動きが続いています。同社は2026年7月末時点で全国に約230店舗を展開する計画を掲げていましたが、直近では7月中の閉店を告知する店舗が目立っています。

店舗展開における課題と現状

「鰻の成瀬」は、比較的安価な価格設定で展開し、急速な多店舗展開を進めてきました。しかし、現在の状況は、市場の需要とは対照的に、既存店舗の維持やリニューアル後の運営において厳しい局面を迎えていることを示唆しています。

• 店舗数推移：2026年7月末に向けて約230店舗を目指す計画
• 直近の動向：7月中に閉店を予定している店舗が複数存在
• 市場環境：猛暑によるうなぎ需要は堅調だが、チェーン運営には課題

急成長を遂げた同ブランドですが、リニューアル後の店舗評価や、継続的な店舗運営の成否が問われる局面となっています。消費者の間では、急激な拡大に伴う店舗の質や、閉店ラッシュによるブランドイメージの変化について注視する声も上がっています。